Mutton Shahi Korma/Kurma Recipe
सामग्री :
- 1/2 किलो मटन चाप
- 1/2 किलो प्याज पतले स्लाइस में कटे
- 1 कप गाढ़ा दही
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा। चम्मच साबुत जीरा
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी
- चुटकीभर केसर थोड़े से पानी में घुला हुआ
- 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल
- 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक और 4 बड़े चम्मच देसी घी।
विधि :
- एक गहरे बरतन में घी गरम करें।
- आधे प्याज सुनहरा होने तक भूनें।
- इसमें मटन, दही, नमक, लाल मिर्च, जीरा, गरम मसाला और बाकी प्याज डाल कर अच्छी तरह से चलाने के बाद धीमी
- आंच पर दम पर पकाएं। पानी ना मिलाएं।
- जब मटन गल जाए, तो इसमें हरी मिर्च मिलाएं।
- पानी सूखने के बाद इसमें केसर, गुलाब जल डालें और आंच से उतार लें।
- हरा धनिया डाल कर सर्व करें।
