Anjeer Khajoor Tikiya Recipe in Hindi,”अंजीर-खजूर टिकिया”, Recipe of Anjeer Khajoor Barfi in Hindi
अंजीर-खजूर टिकिया, Anjeer Khajoor Tikiya
अंजीर-खजूर टिकिया की सामग्री-
- 160 ग्राम सूखी अंजीर
- 100 ग्राम खजूर
- 1 प्याला दूध पाउडर
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1/2 प्याला पिसी चीनी
- 10-12 काजू या
- 1/4 प्याला खरबूजे के बीज।
अंजीर-खजूर टिकिया बनाने की विधि-
- अंजीरों व खजूरों को धोकर पाँच-छह घंटे के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें।
- जब अंजीर फूल जाएँ तो पानी से निकालकर बाहर रखें।
- खजूरों से गुठली निकाल दें। दोनों को मिलाकर सिलबट्टे पर या ग्राइंडर में पीस लें।
- तैयार लुगदी में तीन-चौथाई प्याला दूध पाउडर, कोको पाउडर व पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह गूंध लें।
- मिश्रण चिकनी हथेली पर थोड़ा-थोड़ा रखकर गोल करें और दबाकर टिकिया का आकार दें।
- काजू या खरबूजे के बीजों से सजाकर तश्तरी में लगाएँ।
- शुद्ध चाँदी के वर्क लगाकर परोसें।
