ਸੂਜੀ ਦੇ ਵੜੇ
ਪਦਾਰਥ
- 1 ਕੱਪ ਸੂਜੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ
- ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਧਨੀਆ ਪੱਤੀ
- 5-6 ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ
- 2 ਪਿਆਜ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਨਮਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
- ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ।
ਵਿਧੀ
- ਇਕ ਕਟੋਰੇ ‘ਚ ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ‘ਚ ਰਲਾਓ।
- ਫਿਰ ਇਸ ‘ਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਅਤੇ 1 ਚੱਮਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ, ਧਨੀਆ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੜ੍ਹੀ ਪੱਤੇ ਪਾਓ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਆਟੇ ਦੇ ਵੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਵੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਥੈਲੀ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਥੈਲੀ ‘ਤੇ ਵੜੇ ਦਾ ਘੋਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਵੜੇ ਦਾ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ ਕੜਾਹੀ ‘ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਵੜੇ ਤਲ ਲਓ।
- ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਸੂਜੀ ਵੜਾ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਲਈ ਸਰਵ ਕਰੋ।
