Mewa Shrikhand Recipe in Hindi,”मेवा श्रीखंड”, Recipe of Dry Fruit Shrikhand in Hindi

मेवा श्रीखंड-Dry Fruit Shrikhand

मेवा श्रीखंड की सामग्री-

  • 1 लीटर दूध
  • बड़े चम्मच दही
  • 2-3 धागे केसर
  • 1 छोटा चम्मच गुलाब जल
  • 1/2 प्याला मेवा (काजू, बादाम, चिरौंजी, किशमिश)
  • 1/4 प्याला पिसी चीनी
  • चाँदी का वर्क।

मेवा श्रीखंड बनाने की विधि-

  1. दूध को उबालकर गुनगुना होने तक ठंडा करें।
  2. दो बड़े चम्मच दही डालकर मिलाएँ और ढककर जमने के लिए रखें।
  3. जमे दही को साफ, सूखे कपड़े में बाँधकर तीन-चार घंटे के लिए लटका दें। बाद में खोलकर डोंगे में डालें।
  4. चीनी, गुलाब जल, पानी (एक-चौथाई बड़ा चम्मच) में घुला केसर डालें और मिलाकर एकसार करें।
  5. मेवा डालकर कटोरियों में परोसें।
  6. वर्क लगाकर ठंडा करके पेश करें।

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