बैंगन का भरता-Baingan Ka Bharta कोयले पर भूने गए इस भरते में प्याज और टमाटर डाले जाते हैं. सामग्री 1 किलोग्राम (1-1/4 पौंड)(बड़े-बड़े गोल बैंगन) 150 ग्राम(3/4 कप ) …
कढ़ी पकौड़ा-Punjabi Kadhi Pakora यह व्यंजन बेसन तथा दही के घोल में पकौड़े डालकर बनाया गया। सामग्री: 350 ग्राम (1-1/2 कप) दही (दिन का बासी) 60 ग्राम (6 बड़े …
पंचरत्नी दाल-Panchmel Dal पंचरत्नी दाल दस खास किस्म की दाल में पाँच तरह की दालें मिला है। सामग्री: 30 ग्राम (7 बड़े चम्मच) मूंग दाल (साबुत) 30 ग्राम ( …
दाल अमृतसरी-Punjabi Dal Amritsari अमृतसर के ढाबों की यह खास किस्म की दाल को स्याति प्रदान की है। और हमारे पाकविद्या ने इस व्यंजन को पूर्णता प्रदान की है. …
दाल मखनी-Dal Makhani पूरे राष्ट्र की पसंदीदा दाल मखनी का असली मजा, पता नहीं क्यों, तब आता है जब इसे फ्रिज में रखकर एक दिन बाद खाया जाए। सामग्री …
वेनडेक्का मसाला पच्चड़ी-Okra in yogurt भिंडी को नारियल और दही के गाढ़े शोरबे में पकाया गया व्यंजन। सामग्री 800 ग्राम (1-3/4 पौंड) भिंडी तलने के लिए मूंगफली का तेल …
Drumstick Sambar-मुरुंगक्कई सांभर दाल और सहजन के डंठल के इस इस व्यंजन को हर वक्त नाश्ता, दोपहर और रात के भोजन के साथ लेते हैं। सामग्री 200 ग्राम (1 …
मटर और खुंबी की सब्जी, Matar Mushroom मटर और खुम्बी के इस स्वादिष्ट व्यंजन को गाढ़े शोरबे के साथ पकाते हैं। सामग्री 750 ग्राम (1-2/3 पौंड) हरी मटर 750 …
फ्रूट कुल्फी-Fruit Kulfi फ्रूट कुलफी की सामग्री- 1 लीटर दूध 1/4 प्याला चीनी 1/2 छोटा चम्मच एसेंस (किसी भी फल का) 1/2 प्याला रसभरी व स्ट्रॉबेरी के छोटे टुकड़े …
दूध का बड़ा-Milk Bada दूध का बड़ा की सामग्री- 1 कटोरी चावल 1 छोटा चम्मच घी 1-1/2 लीटर दूध 1 छोटा चम्मच पिसी इलायची 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी 1 …
