मूंगफली बरफी-Peanut Chikki
मूंगफली बरफी की सामग्री-
- 1-1/2 प्याला मूंगफली दाने
- ½ प्याला खोया
- 1-1/2 बड़ा चम्मच देसी घी
- ¼ प्याला पिसी चीनी
- ¼ प्याला किशमिश
- 1 छोटा चम्मच गुलाब जल
- चाँदी का वर्क।
मूंगफली बर्फी बनाने की विधि-
- मूंगफली दानों को पाँच-छह घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी निकालकर छिलके उतार दें और ग्राइंडर या सिलबट्टे पर पीस लें।
- कड़ाही में घी गरम करें। पिसी मूंगफली डालकर गुलाबी-गुलाबी होने तक भून लें।
- खोया डालकर भूनें।
- पिसी चीनी व किशमिश डालकर फिर भूनें। जब सारा मिश्रण एकसार हो जाए तब चिकनी थाली में फैला दें।
- गुलाब जल छिड़ककर तेज चाकू से आकार उकेर दें।
- थाली थोड़ी देर ढककर फ्रिज में रखें।
- बाहर निकालकर बरफी काटें और वर्क लगाकर सजाएँ।
