कैसे बनाते हैं दालों व अनाज से सौंफसी – How to make Saunfsi
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सामग्री-Ingredients to make Khajoor/Khjur
- 1 प्याला आटा
- ½ प्याला देसी घी
- 2 बड़े चम्मच सौंफ दरदरी कुटी
- ½ प्याला चीनी
- 1 बड़ा चम्मच बादाम बारीक कटे
- 1 बड़ा चम्मच काजू बारीक कटे
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 12-15 मखाने तले हुए।
सौंफसी बनाने की विधि – Recipe of making Saunf aur Atte ki Saunfsi
- देसी घी गरम करें व आटा डालकर सोंधी महक आने तक गुलाबी-गुलाबी भूनें।
- चीनी में 17 प्याला पानी व सौंफ डालकर गरम करें। चानी घुल जाए तब पाँच से आठ मिनट तक उबालें।
- भुने आटे में मंदी आँच करके सौंफवाला पानी डालें और लगातार चलाते रहें। किशमिश डालकर मिलाएँ-चलाएँ भी।
- कटे बादाम, काजू व तले मखाने डालकर तुरंत परोसें।
- सौंफसी गरमागरम ही स्वादिष्ट लगती है।।
