कैसे बनता है सूजी का हलवा – How to make Sooji/Suji ka Halwa
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सामग्री-Ingredients to make Semolina Halwa
- 1-1/2 कटोरी सूजी
- 1 कटोरी चीनी
- 3 गुना पानी
- 1 छोटा चम्मच हरी इलायची (दरदरी)
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- 10-12 कटे बादाम
- 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
- ¾ कटोरी देसी घी।
विधि – Recipe of making Sooji/Suji ka Halwa
- किशमिश को साफ कर भिगो दें।
- कड़ाही में घी गरम करके इलायची डालें। सूजी डालकर गुलाबी-लाल रंगत आने तक भून लें।
- चीनी व पानी मिलाकर आँच पर रखें। चीनी। घुल जाने पर ऊपर आई गंदगी हटा दें।
- फूली किशमिशें डालें। एक उबाल आ जाए तो आँच से उतारकर भूनी सूजी की कड़ाही में मध्यम आँच पर धीरे-धीरे चाशनी डालते जाएँ और सूजी में मिलाते जाएँ।
- लगातार मिलाते हुए गाढ़ा होने तक भूनें। भुनकर जब सूजी बिखरने लगे तब कटे बादाम व चिरौंजी डालकर उतार लें। 6. सूजी का गरमागरम हलवा परोसें।
