Tag: Indian Sabzi Recipes
Parwar (Pointed Gourd) with Pickle Masala Parwar is also known as patol. When this vegetable is not very tender as it ideally should be, the seeds turn black and …
Stuffed Brinjal You will need – 750 gms small round brinjals of the black, green or dark purple variety 2 medium sized onions 3 tblsp. fresh or grated coconut …
सरसों का साग-Sarson ka Saag पंजाबी किसानों का जाड़े का खाना-मक्खन में बना हुआ सरसों का साग आज राष्ट्रीय पसंद की चीज हो गई है। सरसों का साग थोड़ा …
हरा छोलिया ते पनीर-Choliya Paneer Sabzi जाड़े में पंजाबी गृहिणियां सुबह का अधिकांश समय ताजे हरे चने (छोलिया) छीलकर दाने निकालने में लगाती हैं। ताजा हरे चने से कई …
भरवाँ करेले– Stuffed Bitter gourd करेले के इस लाजवाब व्यंजन में उसके बाहर की खुरचन और मसालेदार प्याज़ से भरते हैं। रक्त को शुद्ध करने के लिए करेले का …
बैंगन का भरता-Baingan Ka Bharta कोयले पर भूने गए इस भरते में प्याज और टमाटर डाले जाते हैं. सामग्री 1 किलोग्राम (1-1/4 पौंड)(बड़े-बड़े गोल बैंगन) 150 ग्राम(3/4 कप ) …
कढ़ी पकौड़ा-Punjabi Kadhi Pakora यह व्यंजन बेसन तथा दही के घोल में पकौड़े डालकर बनाया गया। सामग्री: 350 ग्राम (1-1/2 कप) दही (दिन का बासी) 60 ग्राम (6 बड़े …
पंचरत्नी दाल-Panchmel Dal पंचरत्नी दाल दस खास किस्म की दाल में पाँच तरह की दालें मिला है। सामग्री: 30 ग्राम (7 बड़े चम्मच) मूंग दाल (साबुत) 30 ग्राम ( …
दाल अमृतसरी-Punjabi Dal Amritsari अमृतसर के ढाबों की यह खास किस्म की दाल को स्याति प्रदान की है। और हमारे पाकविद्या ने इस व्यंजन को पूर्णता प्रदान की है. …
दाल मखनी-Dal Makhani पूरे राष्ट्र की पसंदीदा दाल मखनी का असली मजा, पता नहीं क्यों, तब आता है जब इसे फ्रिज में रखकर एक दिन बाद खाया जाए। सामग्री …
