आलू-पनीर कटलेट्स
आलू-पनीर कटलेट्स
आलू-पनीर कटलेट्स – कुरकुरे बाहर, मलाईदार अंदर!
यह कटलेट्स बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम होते हैं, जिसमें आलू की नरमी और पनीर की मलाईदार स्वाद का बेहतरीन संगम होता है। इसे आप चाय के साथ, पार्टी स्नैक्स के तौर पर या फिर हल्के फुल्के शाम के नाश्ते में परोस सकते हैं। इन्हें हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसा जाए तो स्वाद दोगुना हो जाता है।
सामग्री/Ingredients
- उबले हुए आलू(boiled potato)
- कद्दूकस किया हुआ पनीर(Crumbled Cheese)
- बारीक कटी हरी मिर्च(green Chilli optional)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट (Paste of Garlic and Ginger)
- गरम मसाला, चाट मसाला (Spices)
- हरा धनिया (Green Coriander)
- ब्रेडक्रम्ब्स (या सूजी) (Breadcrumbs)
- नमक स्वादानुसार (Salt According to Taste)
बनाने की विधि संक्षेप में/ How to Make
- सबसे पहले उबले हुए आलू और पनीर को अच्छी तरह मैश करें।
- इसमें सारे मसाले, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- तैयार मिश्रण को मनचाहे आकार में कटलेट्स की तरह गढ़ लें।
- हर कटलेट को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें ताकि तलने पर ये कुरकुरे बनें।
- अब इन्हें गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
सुझाव/Suggestions
- कटलेट्स को एयर फ्राई या तवा पर कम तेल में भी सेंका जा सकता है।
- आप इनमें उबली मटर या कद्दूकस की हुई गाजर भी मिला सकते हैं पोषण बढ़ाने के लिए।
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Vegetable Spring Roll Recipe in Hindi,”वेज स्प्रिंग रोल”, How to make Spring Roll Recipe in Hindi
