मटर मसाला
सामग्री-
- हरी मटर –दो कप
- प्याज –दो मध्यम आकार के
- टमाटर –दो मध्यम आकार के (बारीक़ कटे )
- हरी मिर्च –दो (बारीक़ कटी )
- अदरक –आधा चम्मच (कद्दूकस किया)
- जीरा –आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर –एक चौथाई चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर –आधा चाय का चम्मच
- गर्म मसाला –आधा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- तेल या घी
विधि
- पैन में तेल गर्म करें
- जीरा डाल कर तड़कने दे अब प्याज डालकर सुनहरा भुने
- अब अदरक हरी मिर्च डाल कर भूनें
- अब टमाटर डालें और तब तक पकाए जब तक कडाही घी न छोड़ने लगे
- एक कप पानी डाल कर उबालें
- मटर, नमक, हल्दी, लालमिर्च व गर्म मसाला डाल कर चलायें
- अब धीमी आंच पर ढककर मटर पकने तक पकाएं.
