मीठा ब्रेड बड़ा, Bread Sweet, Sweet Bread Roll
मीठा ब्रेड बड़ा सामग्री-
- 6-8 स्लाइस ब्रेड
- 1/2 प्याला खोया
- 1/4 प्याला मिली-जुली मेवा (काजू. बादाम, किशमिश व चिरौंजी)
- 1/2 बड़ा चम्मच पिसी चीनी
- 1 प्याला चीनी
- 1/2 प्याला पानी
- 1 लीटर दूध
- 1/2 छोटा चम्मच केवड़ा जल
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी छोटी इलायची
- तलने के लिए तेल।
मीठा ब्रेड बड़ा बनाने की विधि-
- दूध को उबलने के लिए रखें। उबाल आ जाए तो आँच मंदी करके दूध को पकने दें।
- एक-चौथाई रह जाए तब उतारकर ठंडा करें।
- चीनी में पानी मिलाकर एक तार की चाशनी तैयार करें।
- खोए में पिसी चीनी व बारीक कटी मेवा मिलाएँ। जितनी स्लाइस लें उतनी बॉल्स खोया-मेवा से तैयार कर लें।
- हर स्लाइस के किनारे काटकर अलग करें।
- डोंगे में पानी लेकर हर स्लाइस को पानी में डुबोकर हथेली से दबाकर पानी निकाल दें।
- खोया मिश्रण भरकर किनारे मिलाकर दबा दें। और चपटा आकार दें। गरम तेल में तलकर चाशनी में डालें।
- बाहर निकालकर तश्तरी में लगाएँ। गाढ़ा दूध डालकर पिसी इलायची और केवड़ा जल छिड़कें। 9. मेवा से सजाकर परोसें।
