कैबॅज एण्ड पनीर पराठा,Cabbage Paneer Parantha Recipe in Hindi
सामग्री
आटे के लिये
- 1 कप गेहूँ का आटा
- 1 टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
- नमक स्वादअनुसार
- मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिये
- 1 1/4 कप कसी हुई पत्तागोभी
- 1/2 कप चूरा किया हुआ पनीर
- 2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
- 1 1/2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
- गेहूँ का आटा
- पकाने के लिये तेल
परोसने के लिये
- दही
विधि
आटे के लिये
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल मे मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर, नरम आटा गूँथ ले।
- ढ़ककर कम से कम 10-15 मिनट के लिये एक तरफ रख दें।
- आटे को 10 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने कि विधी
- भरवां मिश्रण को 5 बराबर भाग मे बाँट लें।
- आटे के एक भाग को 75 mm। (3″) व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल लें।
- भरवां मिश्रण के एक भाग को उसपर पुरी तरह फैला लें। दुसरी रोटी से ढ़ककर किनारों को अच्छी तरह दबा लें।
- नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 2 से 4 को दोहराकर 4 और पराठे बनायें।
- दही के साथ गरमा गरम परोसें।
