ਗੁਲਾਬੀ ਚਾਵਲ
ਪਦਾਰਥ
• ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ : 500 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ : 100 ਗ੍ਰਾਮ
• 4 ਵੱਡੀ ਇਲੈਚੀ
• 1 ਗੁੱਛਾ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
• 5-5 ਨਗ ਲੌਂਗ
• ਘਿਓ : 200 ਗ੍ਰਾਮ
• ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ
• ਪੂਦਨਾ
ਵਿਧੀ
• ਚਾਵਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਇਹ ਭਿੱਜੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
• ਘਿਓ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
• ਹੁਣ ਇਸ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ ਕਿ ਟੁੱਟੇ ਨਾ।
• ਹੁਣ ਉਪਰ ਚਾਵਲ ਪਾ ਕੇ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਲੂਣ, ਲੌਂਗ ਵੀ ਪਾ ਦਿਓ।
• ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਪੂਦਨਾ ਪਾ ਦਿਓ।
