कैसे बनाते हैं भुट्टे का हलवा
भुट्टे का हलवा सामग्री –
- 1-1/2 प्याला भुट्टे के नरम व कच्चे दाने
- ¼ प्याला घी
- ¼ प्याला चीनी
- 1 प्याला मलाई
- 750 मि.ली. दूध
- ¼ प्याला मिली-जुली मेवा (काजू, बादाम, पिस्ता)।
भुट्टे का हलवा बनाने की विधि –
- भुट्टे के दानों को ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें।
- भारी पेंदे की कड़ाही में दूध उबाल लें और दरदरा भुट्टा डालकर लगातार चलाते हुए। पकाएँ।
- जब नमी एकदम सूख जाए तो मलाई डालकर खूब भूनें। जब घी बाहर आ जाए तब चीनी डालकर भूनें।
- चीनी का पानी सूख जाए तब घी डालें और कसकर भूनें।
- सोंधी-सोंधी महक आने लगे तब आँच से उतारें और मेवा डालकर गरमागरम हलवा परोसें।
