कैसे बनता है चुकंदर का हलवा – How to make Beetroot Halwa
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सामग्री-Ingredients to make Chukander ka Halwa
- 1 किलो ताजे चुकंदर
- 2 किलो दूध
- 1/4-1/2 प्याला चीनी
- ¼ प्याला देसी घी
- ¼ प्याला काजू-बादाम कटे।
विधि – Recipe of making Chukander ka Halwa
(1) ताजे साफ, दाग-धब्बेरहित चुकंदरों को छीलकर-धोकर कद्दूकस करें।
(2) भारी पेंदे की कड़ाही में दूध डालकर उबाल लें।
(3) आँच मंदी करके कसे चुकंदर डालकर मिलाएँ और मंदी आँच पर ही खदकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि तली में चिपक न जाए।
(4) जब पक-पककर सारा दूध सूख जाए और चुकंदर नरम हो जाए तो घी डालकर खूब भूनें।
(5) जब सोंधी महक उठने लगे तो चीनी डालकर मिलाएँ और भून-भूनकर पानी सुखा दें।
(6) कटे काजू-बादाम डालकर गरमागरम चुकंदरी हलवा परोसें।
(7) यह हलवा ठंडा भी बेहद स्वादिष्ट लगता है।
