Exotic Wonton Soup
Ingredients (Serves 6)
For the skins
- 1-1/1 cups sifted flour
- 1 egg, beaten lightly
- 1 tsp salt
For decoration
- 2 hard boiled eggs, crumbled
- Some shredded chicken
For the filling
- 250 gm ground chicken
- 1 small onion, minced
- 1/4 tsp ginger, minced
- Salt and pepper to taste
For soup
- 1 litre chicken stock
- 1/2 cup roast chicken, shredded
- 4 green onions, sliced
- 1/2 cup celery, chopped
Preparation
Mix together flour, egg, salt along with enough water to form stiff dough. Mix the filling ingredients together. Form the dough and filling into wontons.
Cook wantons in boiling water for 2 minutes. Put in individual bowls. Heat chicken stock, add celery and onions, pour over the wontons. Decorate with shredded chicken and 2 crubled hard-boiled eggs.
तैयारी
एक साथ आटा, अंडा, नमक के साथ पर्याप्त पानी मिलाकर एक सख्त आटा तैयार करें। भरने की सामग्री को एक साथ मिलाएं। आटा को भरें और वॉन्टन में भरें।
उबलते पानी में 2 मिनट के लिए वॉन्टन कुक करें। कटोरे में रखो। चिकन स्टॉक को गरम करें, अजवाइन और प्याज डालें, वॉनटन पर डालें। कटा हुआ चिकन और 2 उबले हुए कठोर उबले अंडे से सजाएं।
