Eggless Date Cake/खजूर का केक
तैयारी का समय 20 मिनट
पकने का समय :40 मिनट
परोसे 12 व्यक्तियों के लिए
सामग्री :
- नेस्ले मिल्कमेड स्वीटेंड कंडेंस्ड मिल्क आधा टिन (200 ग्राम),
- आधा कप (75 मि.ली.)
- दही आधा पैक (100 ग्राम),
- खजूर कटी हुई 10-12 (100 ग्राम)
- तेल आधा कप (75 मिली),
- मैदा 1 कप (80 ग्राम),
- बेकिंग सोडा 1 छोटा चम्मच
- अखरोट, कटे हुए 2 बड़े चम्मच( 25 ग्राम)
विधि :
अवन को 180° सेल्सियस पर गर्म करें, 4×6 इंच के केक टिन पर तेल लगाएं और इस पर थोड़ा सूखा आटा छिड़ककर रख दें। नेस्ले मिल्क को सॉस पैन में उबालें, इसे आंच से उतार कर इसमें खजूर मिलाए और ठंडा होने दें।
खजूरों को ब्लेंडर में डालकर प्युरे बना लें, ब्लेंडर में थोड़ा तेल डालें और इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक कि तेल अच्छी तरह से न घुल-मिल न जाए और मिश्रण गाढ़ा न बन जाए। इसमें मिल्कमेड़ स्वीटंड कंटेस्ड मिल्क तथा नेस्ले दही डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को एक बाउल में डालें।
मैदा और बैंकिङ सोडा को अच्छी तरह से छान ले। खजूर के मिक्सचर में मैदा डालकर इसमें कटे हुए अखरोट छिड़कें और इसे अच्छी तरह से मिला लें। इस मिश्रण को पहले से तैयार केक टिन में डालें और इसे पहले से गर्म की हुई ओवन में 25-30 मिनट तक सेके अथवा जब तक कि इसमें डाली हुई टुथपिक साफ-सुथरी बाहर न आ जाए। इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें और केक को सर्विंग डिश में डालें।
इसके स्लाइस करके परोसे।
