चना दाल एण्ड कैबॅज टिक्की, Chana Dal Cabbage Tikki Recipe in Hindi
सामग्री:
- 1 कप भिगोई और छानी हुई चना दाल
- 1/2 कप बारीक कटी हुई पत्तागोभी
- 1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
- 2 टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पुदिना
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- 1 1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
- 2 टेबल-स्पून लो फॅट दही
- नमक स्वादअनुसार
- 1/4 कप बेसन
- 1 3/4 टी-स्पून तेल , पकाने के लिए
विधि:
- चना दाल, हरी मिर्च और 2 टेबल-स्पून पानी को मिलाकर, मिक्सर में पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट को एक गहरे बाउल में निकाल लें और बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस मिश्रण को 6 भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल से चुपड़ लें।
- मिश्रण के एक भाग से व्यास की चपटी गोल टिक्की बना लें और तुरंत तवे पर डालकर, 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर धिमी आँच पर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 5 को दोहराकर 5 और टिक्की बना लें।
- तुरंत परोसें।
सुझाव:
- टिक्की के मिश्रण को बनाने से तुरंत पहले बनाऐं और एक-एक कर बनाकर, तवे पर तुरंत डालकर पकाऐं और टिक्की को बहुत से पहले से बनाकर ना रखें।
