कोरिएंडर रोटी, Coriander Roti Recipe in Hindi
सामग्री
आटे के लिये
- 1/2 कप गेहूँ का आटा
- 1 1/2 टी-स्पून तेल
- नमक स्वादअनुसार
मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिये
- 3/4 कप बारीक कटा हुआ धनिया
- 2 टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
- 1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबल-स्पून बेसन
- 2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
- गेहूँ का आटा , बेलने के लिये
- तेल , पकाने के लिये
विधि
आटे के लिये
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल मे अच्छी तरह मिला ले और ज़रुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर हल्का कड़ा और मुलायम आटा गूँथ ले।
- ढ़ककर कम से कम 10-15 मिनट के लिये एक तरफ रख दें।
- आटे को 4 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।
- भरवां मिश्रण को 4 बराबर भाग मे बाँट लें।
- आटे के एक भाग को 100mm। (4″) व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल लें।
- भरवां मिश्रण के एक भाग को बीच मे रखें, सभी किनारों को बीच मे लाकर अच्छी तरह बंद कर लें जिससे भरवां मिश्रण बाहार ना आये।
- एक और बार 125 mm। (4″) व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल ले।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 2-5 को दोहराकर 3 और रोटी बनायें।
- तुरंत परोसें।
