Lobia Curry Masala, लोबिया करी मसाला
सामग्री:
- 1 कप लोबिया
- ½ इंच पीस अदरक
- 4 लहसुन की कलियां
- 1 बडे आकार का प्या्ज
- 1 हरी मिर्च
- ½ कप कटी धनिया
- 2 टमाटर
- 1 तेज पत्ताड
- 1-2 लौंग
- ½ इंच पीस दालचीनी
- 1 छोटी इलायची
- ½ चम्मकच मिर्च पाउडर
- 2 चम्म च धनिया पाउडर
- ½ चम्म्च जीरा
- ½ चम्मच हल्दीक
- 4 ½ कप पानी
- 2 चम्ममच तेल नमक
विधि:
- लोबिया को रातभर या फिर कुछ घंटो पहले पानी में भिगो दें।
- प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, उसमें साबुत गरम मसाला डालें।
- फिर जीरा डालें, फिर कुछ देर के बाद प्यारज। जब प्यााज गुलाबी हो जाए तब उसमें कटी हुई अदरक, लहसुन और मिर्च डाल कर फ्राई करें।
- अब कटे हुए टमाटर डाल कर मसाले को तब तक पकाएं जब तक कि यह तेल ना छोड़ दे। इसके बाद पाउडर मसाले और नमक मिलाएं।
- अब भिगोया हुआ लोबिया डाल कर ऊपर से पानी डालें और कुकर में 8-9 सीटियां आने तक पकाएं।
- एक बार लोबिया पक जाने के बाद उसे उंगलियों से दबा कर चेक कर लें।
- अगर आपको ग्रेवी बहुत पतली लगे तो इसे और पका लें नहीं तो इसमें हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें।
