कैसे बनाते हैं लोकी-काशीफल का हलवा
लोकी-काशीफल का हलवा सामग्री:
- 2 प्याले कसी लौकी
- प्याले कसा काशीफल
- 1-1/2 किलो मलाईदार दूध
- ¼ प्याला चीनी
- ¼ प्याला देसी घी
- 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 1 बड़ा चम्मच बादाम बारीक कटे
- 1 छोटा चम्मच केवड़ा जल।
लोकी-काशीफल का हलवा बनाने की विधि –
- भारी पेंदे की कड़ाही में मलाईदार दूध को उबाल लें। मंदी आँच करके कसी लौकी व कसा काशीफल डालकर खदकने दें।
- बीच-बीच में लगातार चलाते रहें ताकि तली में चिपक न जाए।
- किनारों पर जमती मलाई को उतारकर पकते मिश्रण में डालते जाएँ व मिलाते जाएँ। किशमिश भी डालें।
- जब दूध लगभग सूख जाए तब घी डालकर भूनें।
- मिश्रण में चीनी मिलाएँ और भूनकर उसकी नमी को सुखा दें।
- केवड़ा जल छिड़कें, कटे बादाम बुरककर लजीज हलवा परोसें।
