Meethe Chawal Recipe in Hindi,”केसरी मीठे चावल”, Recipe of Kesari Meethe Chawal in Hindi

केसरी मीठे चावल-Meethe Chawal Recipe

केसरी मीठे चावल सामग्री-

केसरी मीठे चावल बनाने की विधि-

चावल साफ करें और धोकर भिगो दें।
चीनी में एक प्याला पानी डालकर गरम करें। चीनी घुल जाए तब छानकर उबलने रखें।
लौंग, दालचीनी और इलायची डालकर चाशनी गाढ़ी होने तक पकाएँ।
केसर को एक बड़े चम्मच पानी में घोल लें और रंग मिलाकर चाशनी में डालें।
नीबू का रस छानकर मिलाएँ।
चावलों को डेढ़ प्याले पानी व घी के साथ उबाल लें।
भारी पेंदे की पतीली में चावल पलटें। तैयार चाशनी डालकर ढक्कन लगाकर मंदी आँच पर रखें।
आँच बंद करके आधा घंटा तक दम करें।
तश्तरी में निकालकर मेवा, मखाने, खोया व मीठी गोलियाँ फैलाएँ।
केवड़ा व गुलाब जल छिड़कें। चाँदी के वर्क लगाकर परोसें।