Won-Tons with Cream
Ingredients (Serves 5)
To make won ton skins
- 1 egg
- 6 tbsp water
- 3 cups refined flour
For filling
- 1/2 cup coarsely chopped
- walnuts
- 1/2 cup mashed dates
- 1 tbsp orange juice
Besides
- Castor sugar
- Cream
Preparation Mix together egg, flour and water to form a stiff dough. Cover with damp cloth and set aside for 1/2 an hour. Roll out the dough into a thin square and cut into neat squares 3 inches x 3 inches. Mix the filling ingredients together. Place 3/4th teaspoon of the mixture in the centre of each skin. Bring opposite corners together in fold. Seal by dotting bottom edge with water and pinching together firmly. Fold other two corners towards each other. Deep fry till light golden and crisp. Drain and roll in castor sugar. Serve hot with cream.
तैयारी
एक कठोर आटा बनाने के लिए अंडे, आटा और पानी को एक साथ मिलाएं। नम कपड़े से कवर करें और 1/2 घंटे के लिए अलग रख दें। आटा को एक पतली चौकोर में रोल करें और साफ चौकोर 3 इंच x 3 इंच में काटें। भरने की सामग्री को एक साथ मिलाएं। प्रत्येक त्वचा के केंद्र में मिश्रण के 3/4 चम्मच रखें। विपरीत कोनों को एक साथ मोड़ो। पानी के साथ नीचे के किनारे को सील करके और मजबूती से एक साथ पिंच करें। अन्य दो कोनों को एक दूसरे की ओर मोड़ो। हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। पानी नितार लें और अरंडी चीनी में रोल करें। क्रीम से सजाकर गर्म-गर्म सर्व करें।
