Basundi Recipe in Hindi,”बासुंदी”, Recipe of Basundi in Hindi

बासुंदी-Basundi

बासुंदी की सामग्री-

  •  1 लीटर दूध
  • ¼ प्याला चीनी
  • ¼ जायफल घिसा
  • 2 बड़े चम्मच चिरौंजी
  • 10-12 बादाम।

बासुंदी बनाने की विधि-

  1. भारी पेंदे की कड़ाही में दूध डालकर उबालें। आँच मंदी करके पकने दें।
  2. बीच-बीच में चलाते रहें और किनारों पर जमी गाढ़ी मलाई उतारकर डालते जाएँ।
  3. घिसा जायफल डालकर मिलाएँ।
  4. जब गाढ़ा होकर चौथाई ही रह जाए तब चीनी डालकर मिलाएँ।
  5. बादाम व चिरौंजी बारीक काटकर डालें और आँच से उतार लें।
  6. बासुंदी को गरमागरम या ठंडा, दोनों ही तरह से वर्क लगाकर परोसा जा सकता है।

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