Exotic Chicken Rice
Ingredients (Serves 5)
For rice
- 2 cups rice
- 4 cups chicken stock
- 50 gm onions, finely sliced
- 1 tsp minced garlic
- 1 tsp minced ginger
- Salt to taste
Besides
- 1 chicken, cooked and shredded
- 1 cucumber, thinly sliced
- 1 tomato, thinly sliced
2 green onions, thinly sliced
For sauce
- 4 tbsp soya sauce
- 4 tbsp minced ginger mixed with 4 tbsp water
- 4 tbsp chilli sauce
Preparation
Mix chicken together with cucumber, tomato and onion and place in a serving dish. Heat 4 tbsp oil and fry onion, ginger and garlic to a golden colour. Add rice and salt, put in the stock, bring to a boil. Reduce heat and cook till tender and dry. Put the rice in a serving dish and put chicken on top. Serve the sauce separately.
तैयारी
चिकन, ककड़ी, टमाटर और प्याज को मिलाकर एक सर्विंग डिश में रखें। 4 टेबलस्पून तेल गरम करें और प्याज, अदरक और लहसुन को सुनहरे रंग में भूनें। चावल और नमक मिलाएं, स्टॉक में डालें, एक उबाल लें। गर्मी कम करें और टेंडर और सूखने तक पकाएं। चावल को एक सर्विंग डिश में डालें और ऊपर से चिकन डालें। सॉस को अलग से परोसें।
