Jewelled Rice
Ingredients (Serves 8)
- 4 cups boiled rice
- 1/2 cup cooked chicken
- 1/2 cup cooked prawns
- 1/2 cup cooked lobsters
- 2 green onions, finely sliced
- 1 capsicum red and 1 green capsicum, shredded
- 2 carrots, cut into tiny pieces
- 100 gm peas
- 1/2 tsp ajino motto
- 1 tbsp soya sauce
- 1/2 cup toasted almonds and cashewnuts
- Salt and pepper to taste
Preparation
Heat 5 tbsp oil and fry all the vegetables for 3 minutes. Add rice, soya sauce, salt, pepper and mix well. Mix in the chicken and shellfish and put in a serving dish. To make the sauce heat the butter and fry onion, ginger and garlic till soft. Add tomatoes and salt and cook till thick. Mix in the chilli sauce and cornflour. Cook till thick like sauce, spread on the rice and decorate with nuts.
तैयारी
5 टेबलस्पून तेल गरम करें और सभी सब्जियों को 3 मिनट तक भूनें। चावल, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन और शंख में मिलाएं और एक सर्विंग डिश में डालें। सॉस को गर्म करने के लिए मक्खन और प्याज, अदरक और लहसुन को नरम होने तक भूनें। टमाटर और नमक डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। मिर्च सॉस और कॉर्नफ्लोर में मिलाएं। सॉस की तरह गाढ़ा होने तक पकाएं, चावल पर फैलाएं और नट्स से सजाएं।
