खोया पनीर गुलाबजामुन रसमलाई-Gulabjamun ki Rasamali
खोया पनीर गुलाबजामुन रसमलाई की सामग्री-
- 1/2 प्याला खोया
- 1/2-1/2 प्याला पनीर मसला व कटा
- लीटर दूध
- बूँद पीला रंग
- 1/2 प्याला चीनी
- 1/4 प्याला मेवा
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी इलायची
- गुलाब की पत्तियाँ
- तलने के लिए तेल या घी
- थोडी सी लाल-हरी कैंडी।
खोया पनीर गुलाबजामुन रसमलाई बनाने की विधि-
- दूध को भारी पेंदे की कड़ाही में उबलने रखें और जब एक-चौथाई रह जाए तो पिसी इलायची डालकर मिलाएँ।
- रंग व कटा पनीर डालकर पिलाएँ।
- चीनी व पानी मिलाकर उबालें और आँच मंदी करें।
- मसले पनीर व खोए को खुब मसलकर एकसार करें।
- छोटी-छोटी गोलियाँ बनाकर मध्यम आँच पर घी या तेल में ब्राउन-ब्राउन तलकर चाशनी में
- डालें।
- आधा घंटा तक गोलियों को चाशनी पीने दें।
- चाशनी समेत गोलियों को दूध में डालें।
- मेवा, केंडी व गुलाब की पत्तियों से सजाकर परोसें।
