कैसे बनाते हैं मीठी चक्कर चकरी – How to make Meethi Maida Chakar Chakari
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सामग्री-Ingredients to make Maida Til Chakri
- ½ किलो मैदा
- 1 प्याला तिल
- 1 प्याला मोयन का घी
- ½ किलो चीनी
- पानी
- आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल।
मीठी चक्कर चकरी बनाने की विधि – Recipe of making Maida Til Chakri
- तिलों को साफ कर लें। मैदा छान लें।
- चीनी को पीसकर मैदा व तिल में मिलाएँ। मोयन का घी डालकर मैदा मिश्रण को खूब मसलें और नरम आटा पानी के साथ गूंध लें।
- छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर लंबे-लंबे रोल करें और चकरी जैसी बना लें। उँगली से आखिरी भाग को दबा दें ताकि तलने के समय चकरी खुल न जाए।
- कड़ाही में तेल डालकर आँच पर गरम करें।
- जब तेल अच्छा गरम हो जाए तो मंद आँच करें। चकरियाँ डाल-डालकर धीमी आँच पर अच्छी तरह से उलट-पलटकर सेंक लें।
- कड़ाही से उतारकर ब्राउन पेपर या किचेन पेपर पर रखते जाएँ। इससे उनका अतिरिक्त तेल कागज सोख लेगा।
- गरमागरम या ठंडी, जैसी चाहें परोसें।
- इनको डिब्बे में बंद करके भी रखा जा सकता है।
