कैसे बनाते हैं हरे मटर का हलवा
मटर का हलवा सामग्री –
- 2 प्याले मटर
- ½ प्याला देसी घी
- ½ प्याला खोया
- ¼ प्याला चीनी
- 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज
- 10-12 काजू।
मटर का हलवा बनाने की विधि –
- हलुए के लिए एकदम ताजी व कच्ची मटर ही लें।
- मिक्सी में डालकर चौथाई प्याला पानी के साथ पीस लें।
- कड़ाही में घी गरम करके मटर का पिसा मिश्रण डालकर चलाएँ-मिलाएँ।
- जब पानी सूख जाए तब चीनी डालकर पूरे मिश्रण को अच्छी तरह चला-मिलाकर खूब भूनें।
- जब मिश्रण से नमी खत्म हो जाए और मिश्रण महकने लगे तब आँच से उतार लें।
- साफ, सूखी गरम कड़ाही में खोया भूनें। जब खोया लाल-गुलाबी रंगत का लगने लगे तब आँच से उतार लें।
- हलुएवाली कड़ाही आँच पर रखें और भुना खोया डालकर खूब मिलाएँ। एकसार होने पर आँच से उतारकर खरबूजे के बीज और काजू मिलाकर परोसें।
- चाहें तो ऊपर से भी भुना खोया सजाएँ।
