Meat Balls with Vegetables
Ingredients (Serves 8)
- 500 gm minced mutton or keema
- 1 medium onion, minced
- 1/2 inch piece ginger, minced
- 4 flakes garlic, minced
- 1 tsp each of soya sauce and brandy
- 1 egg
- 2 tbsp cornflour
- 100 gm carrots, shredded
- 100 gm cabbage, shredded
- 100 gm french beans, shredded
- 1 sprig parsley, sliced
- Salt and pepper to taste
For sweet and sour sauce
- 2 tbsp each of sugar and soya sauce
- 4 tbsp vinegar
- 1 tbsp cornflour mixed with 1 cup water
Preparation
Mix together meat, onion, ginger, garlic, soya sauce, brandy, egg, cornflour and salt. Knead to a smooth mixture. Form into round balls and deep fry to a golden colour. Heat 4 tbsp oil and fry the vegetables over high heat for 3 minutes. Mix together all the sauce ingredients and pour in. Cook till thick. Pour over the meat balls and decorate with parsley.
मांस, प्याज, अदरक, लहसुन, सोया सॉस, ब्रांडी, अंडा, कॉर्नफ्लोर और नमक को एक साथ मिलाएं। एक चिकनी मिश्रण के लिए गूंध लें। गोल गेंदों की तरह बनाएं और एक सुनहरा रंग आने एक तल लें। 4 बड़े चम्मच तेल गरम करें और सब्जियों को 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। सभी सॉस सामग्री को मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। गेंदों पर डालो और अजमोद के साथ सजाएं।
