कैसे बनता है स्वादिष्ट और हेल्थी पोहा कटलेट नाश्ता – Vegetable Poha Cutlet Breakfast
सामग्री: Ingredients for making Vegetable Poha Cutlet/Tikki
- पोहा: 1 कप
- आलू: 1/2 कप उबले और मसले हुए
- हरे मटर: 1/2 कप उबले हुए
- दही: 2 बड़े-चम्मच
- कलि मिर्च पावडर: 1/2 चम्मच
- हरी मिर्च: 1/2 कटी हुई
- अदरक: 1 बड़ा-चम्मच
- लाल मिर्च पावडर: 1/2 चम्मच
- हल्दी पावडर: 1/4 चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- धनिया पावडर: 1 चम्मच
- धनिया पत्ती: 2 बड़े-चम्मच बारीक़ काटी हुई
- नमक: 1 चम्मच या फिर स्वादानुसार
- तेल: 2 कप तलने के लिये
पोहा कटलेट बनाने की विधि: Recipe for Vegetable Poha Cutlet in hindi
- पोहे को एक बर्तन में लेकर पानी से अच्छे से धो ले
- आलू को उबाल कर उसे ठंडा कर के हाथो से अच्छे से मसल ले
- हरे मटर को भी उबाल ले
- अदरक और मिर्च की पेस्ट बनाने के लिये अदरक को छीलकर एक मिक्षर जार में ले और उसमे कटी हुई मिर्च डाले और उसकी एकदम बारीक पेस्ट बनाले
- एक बड़े से बाउल में उबले और मसले आलू , अदरक मिर्च की पेस्ट , भिगोये हुए पोहे और उबले हरे मटर मिलाए.
- अब उसमे दही, हल्दी पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, कलि मिर्च पावडर और स्वादानुसार नमक मिलाए
- सभी सामग्री को अच्छे से मिला ले
- इस मिश्रण में ताजी हरी धनिया पत्ती मिलाकर उसे भी मिलाले
- पोहा पेटिस मिश्रण के एक जैसे हिस्से करके उसको पेटी का आकार दे
- एक कढाई में २ कप तेल गरम करने रखे
- तेल गरम हो जाए तो पोहा पेटिस को धीरे धीरे तेल में डाले
- इस पेटिस को हल्का सुनहरा रंग का होने तक तल ले
- तली हुई पोहा पेटिस को किचन पेपर नेपकिन में निकाल कर उसका अधिक तेल सोंख ने दे
- इस गरम गरम और स्वादिष्ट पोहा पेटिस को हरी चटनी या टोमेटो केचप के साथ परोसे
