कैसे बनते हैं तिल के लड्डू – How to make Sesame Seed Laddu
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सामग्री-Ingredients to make Sesame Laddu
- 250 ग्राम गुड़
- 1 प्याला तिल
- 1 छोटा चम्मच पिसी इलायची
- प्याला बारीक कटे काजू-बादाम।
विधि – Recipe of making Milk Sesame Seed Laddu
- गुड़ को बारीक काट लें। पिसी इलायची व काजू-बादाम मिलाएँ। तिलों को बीनकर साफ करें।
- साफ-सखी कड़ाही में थोड़े तिल डालकर गरम करें। जब महकने लगें व हलके गुलाबी होने लगें तो आँच से उतारकर इमामदस्ते में डालें, कटा गुड़ व मेवा मिश्रण डालें। मिश्रण को जल्दी-जल्दी कूट लें।
- बाहर निकालकर थाली या प्लेट में रखकर जल्दी-जल्दी लड्डू बाँधे।
- आसपास गिरे और थाली में बचे तिलों को फिर से इमामदस्ते में डालें। फिर तिल गरम करके डालें, गुड़ मिश्रण डालें, कूटें और पहले की तरह थाली में निकालकर लड्डू बाँधे। इसी तरह मनचाहे आकार के लड्डू बाँध लें।
- इमामदस्ता न हो तो गरम तिलों को बारीक कटे गुड़ व मेवा में डालकर चिकने हाथों से लड्डू बाँधे।
- सारे तिलों को एक ही बार में गरम करके सारे गुड़ में न डालें। थोड़ा-थोड़ा लेकर करें।
