कैसे बनते हैं चौलाई के लड्डू – How to make Rajgira/Amaranth Laddu
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सामग्री-Ingredients to make Rajgira/Amaranth Laddu
- 250 ग्राम चौलाई
- 1 किलो गुड़।
विधि – Recipe of making Rajgira/Amaranth Laddu
- चौलाई को बोनकर साफ कर लें, फिर धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
- साफ-सूखी कड़ाही को आँच पर रखकर गरम करें।
- थोड़ी-थोड़ी चौलाई डालें और कपड़े से दबा-दबाकर गरम चौलाई को फूलने दें। ध्यान रखें, चौलाई कड़ाही से छिटककर बाहर आती है।
- इसी तरह सारी चौलाई को फुला लें और बाहर निकालें।
- गरम कड़ाही में गुड़ डालकर पिघलाएँ व पकाकर तीन तार की चाशनी तैयार करें।
- फूली चौलाई डालकर मिलाएँ और आँच से उतार लें।
- गीले अथवा चिकने हाथों से जल्दी-जल्दो लड्डू बाँध लें।
