काले अंगूर का मुरब्बा रेसिपी
काले अंगूर का चटपटा मुरब्बा, बनाने में आसान, खाने में मजेदार और हर तरह से अनूठा होता है।
सामग्री
Sultana Raisin
- 1 किलो (2¼ पौंड) सुलताना
- 1 लीटर (4 कप) सफेद सिरका
- 100 ग्राम (1/2 कप) चीनी
- 20 ग्राम (4 चाय चम्मच) लाल मिर्च पाउडर
- 10 ग्राम (2 चाय चम्मच) सौंफ पाउडर
- 10 ग्राम (2 चाय चम्मच) अदरक
- 5 ग्राम (1 चाय चम्मच) बड़ी इलायची का पाउडर
- 10 ग्राम (2चाय चम्मच) जीरा पाउडर
- नमक
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समयः 18 मिनट
तैयार होने का समय: 1 दिन
तैयारी
सुलतानाः डंठल निकालकर साफ करके सुखा लें।
पीजर्वः स्टेनलेस स्टील की हांडी में चीनी और सिरका के साथ बाकी सारी चीजें के मिलाकर चलाएं।
पकाने की विधि
को स्टेनलेस स्टील की हांडी में 2-3 मिनट तक पकाएं और सुलताना मिलाकर डालें। पकाने के साथ-साथ चलाना भी जारी रखें ताकि पेंदी में चिपके नहीं। 15 मिनट पकाने के बाद जब पानी सूखने लगे तो आंच से उतारकर ठंडा होने दें।
कडाही की सामग्री को अच्छी तरह साफ किए मिट्टी या शीशे के जार में रखकर उसका मुँह मलमल के एक कपड़े से बांध दें और 1 दिन तक रखें। इसके बाद मलमल का कपड़ा हटाकर ढक्कन लगा दें। 15 दिन के बाद मुरब्बा खाने लायक हो जाएगा।
