Chini Prantha, चीनी का पराठा
सामग्री:
- गेहूं का आटा- 2 कप
- घी- 4 चम्मच
- नमक- थोड़ा सा
- भरावान की सामग्री
- चीनी- 1 कप
- बादाम- 5
- दालचीनी पावडर- 1/2 चम्ममच
विधि:
- सबसे पहले चीनी को मिक्सरर में ग्राइंड कर लें और बारीक पीस लें।
- अब एक कटोरे में आटा, घी, थोडा सा नमक और पानी मिक्सं कर के आटे को गूथ लें और 10 मिनट के लिये किनारे रख दें।
- तब तक के लिये चीनी, बादाम और दालचीनी पावडर को फिर से मिक्सयर में पीस लें।
- अब आटे में से छोटी छोटी लोई के टुकड़े काटें और उसे थोडा सा बेल कर बीच में चीनी वाला भरावन भरें। भरावन केवल एक ही चम्मंच डालें, नहीं तो पराठा फट जाएगा।
- अब तवा गरम करें, उसमें घी लगाएं, उस पर पराठे को दोनों ओर सेंक लें। जब पराठा गोल्डमन ब्राउन हो जाए तब उसे नीचे उतार लें।
- पराठे को गरमा गरम सर्व करें नहीं तो अगर वह ठंडा हो जाएगा तो अच्छा नहीं लगेगा।
