Indian Recipes in Hindi,“Shahi Matar Paneer, शाही मटर पनीर रेसिपी” Recipe in Hindi

Shahi Matar Paneer, शाही मटर पनीर रेसिपी

सामग्री:

  • पनीर- 200 ग्राम
  • ताजी मटर- 1 कप
  • प्याज- 2 स्लााइस
  • लहसुन- 6-7
  • काजू- 2
  • टमाटर- 2
  • धनिया पावडर- 1 चम्मच
  • हल्दीग पावडर- 1 चम्म्च
  • लाल मिर्च पावडर- 2 चम्मुच
  • नमक- स्वाकदअनुसार
  • गरम मसाला पावडर- 1 चम्मगच
  • जीरा- 1 चम्म्च तेज पत्ता –
  • 1 कसूरी मेथी-
  • बटर या तेल- 2 चम्मच

विधि:

  1. पैन में 2 चम्मच तेल या बटर गरम करें। फिर उसमें बारीक कटी प्याज डाल कर गोल्डन ब्राउन भून लें।
  2. प्याज को प्लेमट में निकाल कर उसी पैन में पनीर के क्यूब्स् तल लें। एक बार जब पनीर ब्राउन हो जाए तब उसे प्लेमट में निकाल लें।
  3. अब फ्राई किये प्याज को लहसुन और टमाटर के साथ पीस लें। उसके बाद काजू का भी पेस्ट तैयार कर लें अगल से।
  4. अब अगल पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और तेज पत्ता डालें। जब जीरा हो जाए तब उसमें प्याज और लहसुन और टमाटर वाला पेस्ट् डाल कर 4 मिनट पकाएं।
  5. उसके बाद हल्दीज पावडर, धनिया पावडर, लाल मिर्च पावडर और ताजी हरी मटर डाल कर छौंके। इसके बाद इसमें नमक और काजू पेस्टर डाल कर 5 मिनट पकाएं।
  6. अब आप इसमें पनीर के क्यूब्स डाल कर चलाएं। कसूरी मेथी को हथेली पर मसल कर करी में डालें। मिक्स करें।
  7. उसके बाद 1 कप पानी डाल कर मिक्स‍ करें और धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं। एक बार हो जाने के बाद गरम मसाला पावडर छिड़के और ग्रेवी की आंच बंद कर दें।
  8. आपकी शाही मटर पनीर तैयार है। इसे रोटी और पुलाव के साथ सर्व करें।

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