Vanilla Eggless Christmas Cake Recipe in Hindi, Christmas Cake Recipe
बिना अंडे का वैनिला केक रेसिपी – Vanilla Eggless Cake Recipe
क्रिसमस यानि सेलिब्रेशन, और इस सेलिब्रेशन का खास हिस्सा होता है केक. क्रिसमस आते ही मार्किट में तरह तरह के केक आने लगते हैं. पर अगर वही केक हम खुद घर पर बना के खाएं और खिलाएं तो बात ही क्या. और ये बच्चों, बड़ों दोनों को बहुत पसंद आता है. यहाँ पर हम बिना अंडे का वैनिला केक बनाना सीखेंगे.
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मुख्य सामग्री – Main ingredients for making of Vanilla Eggless Cake
- मैदा (1-1/2 कप)
- दही (1 कप )
- वनस्पति तेल या मक्खन (1/2 कप )(आप बिना खुशबू का कोई भी वनस्पति तेल इस्तेमाल कर सकते हैं)
- चीनी (1 कप)
- बेकिंग सोडा (1/2 छोटा चम्मच/टीस्पून )
- बेकिंग पाउडर (1 छोटा चम्मच/टीस्पून)
- वैनिला एसेंस (1-1/2 छोटा चम्मच/टीस्पून )
वैनिला केक बनाने की तैयारी – Preparation for Vanilla Eggless Cake
ओवन: 10 मिनट के लिए ओवन को 2000C पर प्री हीट कर लें.
मैदा: पहले मैदे को छलनी से अच्छे से छान के किसी बर्तन में अलग रख ले.
चीनी: मिक्सी में डाल के बारीक पाउडर बना ले.
बिना अंडे का वैनिला केक बनाने की विधि : How to make Vanilla Eggless Cake
सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही को फैंटे, फिर उसमे चीनी का पाउडर मिलाकर 2-3 मिनट तक अच्छे से फैंटे. फिर बैकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिला के 1 मिनट तक और कुछ देर के लिए फैंटे और इसे एक तरफ ऐसे ही रख दे. इसके बाद एक 6 से 8 इंच चौड़े केक पैन में तेल या पिघला हुआ मख्खन लगा के चिकना कर लें.
फिर उसमें सब तरफ मैदा छिड़क दे. अब दही के मिश्रण में तेल और वनिला एसेंस मिला दे. अब उस मिश्रण में थोडा-थोडा कर के मैदा डालें और धीरे धीरे करके मिलाये तथा लगातार चलाते रहें ताकि उसमे गांठे न पड़ जाएँ.
इस तरह अच्छे से फैंटे जिससे एक गाढ़ा बैटर बन जाये. अब पहले से चिकने किये हुए केक पैन में सारा मिश्रण उंडेल दें. और फिर पहले से गरम ओवन में रख के 30-35 मिनट के लिए ऊपर की परत के भूरा होने तक बेक कर लें.
बेक करने के बाद केक पका है या नहीं चेक करने के लिए एक लकड़ी की टूथपिक या चाकू दाल कर चेक करें. अगर टूथ पिक साफ बाहर आ जाये तो केक पक गया अगर केक का मिश्रण लगा हआ है तो केक को थोड़ी देर और पका ले. ओवन बंद करके केक को थोडा ठंडा होने दे.
फिर चाकू से धीरे धीरे करके केक को बर्तन से बाहर निकाल ले. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही खाए और खिलाये. आप इस केक को किसी भी शेप में काट सकते हैं.
आप इस केक को चाय, काफी या चोकलेट सिरप के साथ सर्व कर सकते हैं.
