तंदूरी रोटी
सामग्री
- 1 कप गेहूँ का आटा या मैदा
- 1 टी-स्पून चूरा कीया हुआ खमीर
- 1 टी-स्पून शक्कर
- 1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1/2 टी-स्पून नमक
- 1 टी-स्पून तेल
- गेहूं का आटा , बेलने के लिए
- 1 टी-स्पून तेल , चुपड़ने के लिए
विधि
- तेल छोड़कर सभी समग्री को बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर, नरम आटा गूंथ लें।
- तेल लगाकर दुबारा गूंथ लें।
- आटे को गीले सूती कपड़े से ढ़ककर आटे को फूलने रख दें (लगभग 15 से 20 मिनट के लिए)।
- आटे को हलका दबाकर सारी हवा निकाल लें।
- आटे को 8 बराबर भाग में बाँट लें।
- आटे के हर भाग को, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, 125 मिमी (5″) व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- प्रैशर कुकर का ढ़क्कन निकालकर, अंदर के भाग को तेल से चुपड़ लें।
- आँच पर उल्टा रखकर गरम कर लें।
- हर तंदुरी रोटी के एक तरफ पानी लगाकर, रोटी को पानी के तरफ से कुकर के अंदर के भाग में चिपका लें।
- दुबारा कुकर को उल्टा रखकर रोटी के दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक और रोटी के अपने आप निकलने तक पका लें।
- आप कुकर के अंदर के भाग में 3 से 4 तंदुरी रोटी चिपका सकते हैं।
- गरमा गरम परोसें।
