Almond Roll-बादामी रोल
बादामी मजा की सामग्री-
- 250 ग्राम बादाम
- 1/2 प्याला चीनी
- 1/2 प्याला दूध
- 2-3 बड़े चम्मच दूध पाउडर
- ¼ प्याला देसी घी।
बादामी रोल बनाने की विधि-
- बादामों को रात भर पानी में भिगोएँ। सवेरे छिलका उतारकर पीस लें। पाँच-छह बादाम अलग कर लें।
- भारी पेंदे की कड़ाही में घी गरम करें और बादाम पेस्ट डालकर भूनें।
- बीच-बीच में दूध डालकर लगातार चलाते रहें। बचा दूध भी डालें और चीनी डालकर पिघलाएँ व भूनें।
- लुगदी में दूध पाउडर डालकर खूब भूनें।
- आँच से उतारकर चिकनी थाली में फैला दें।
- लंबी-लंबी पट्टियाँ चाकू से उकेर दें। जब सैट होने लगे तो चाकू से काट लें।
- बीच में बादाम रखकर पट्टियाँ अलग-अलग रोल कर लें।
- सारे तैयार रोल तश्तरी में सजाएँ। चाहें तो वर्क भी लपेटें।
