रुमाली रोटी
सामग्री
- 2 1/2 कप मैदा
- नमक स्वादअनुसार
- 2 चुटकी बेकिंग सोडा
- दूध , गूंथने के लिए
- मैदा , बेलने के लिए
विधि
- आटा, नमक और सोडा को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतना दूध मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। 1 घंटे के लिए रख दें।
- दुबारा गूंथ कर 10-15 भाग में बाँटकर, सूखे आटे का प्रयोग कर, हर भाग को जितना हो सके उतना पतला बेल लें।
- कढ़ाई को आँच पर उल्टा रखकर गरम कर लें।
- रोटी को सभी तरफ से खींचकर उल्टी कढ़ाई पर रखें और पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
