Sweet and Sour Chicken
Ingredients (Serves 5)
- 1 medium chicken, disjointed
- 2 eggs
- 2 tsp cornflour
- Ainch of baking powder
- Salt to taste
- 3 capsicums, seeded and sliced into neat wedges
- 2 carrots, sliced
- 2 slices pineapple, diced
For sauce
- 2 tsp sugar
- 4 tsp tomato sauce
- 2 tsp cornflour mixed in
- 1 cup water
- 1 tsp soya sauce
- 2 tsp vinegar
- Salt to taste
Preparation
Mix together egg, cornflour, baking powder and salt. Cut the chicken into cubes after deboning it. Dip the pieces in egg mixture and fry till crisp and golden. Heat 5 tbsp oil and fry four sliced green onions for 1 minute, add carrots and capsicums. Fry for 3 minutes over high heat. Mix together the sauce ingredients alongwith pineapple and put in. When the mixture turns thick, mix in the chicken. Serve over boiled rice or over boiled noodles.
तैयारी
एक साथ अंडा, कॉर्नफ्लोर, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। हाड़ियाँ निकालने के बाद चिकन को क्यूब्स में काटें। अंडे के मिश्रण में टुकड़ों को डुबोएं और कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें। 5 बड़े चम्मच तेल गरम करें और 1 मिनट के लिए चार कटा हुआ हरा प्याज भूनें, गाजर और शिमला मिर्च डालें। 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। अनानास के साथ सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं और मिश्रण में डालें। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो चिकन में मिलाएं। उबले हुए चावल या उबले हुए नूडल्स के ऊपर परोसें।
