Kacche Papite ka Meetha-कच्चे पपीते का मीठा
कच्चे पपीते का मीठा बहुत ही स्वादिष्ट मिष्ठान है. आप इसे खाने के समय सर्व कर सकते हैं. इस मीठे को आप चावल या चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं.
सामग्री:
- 1 कच्चा पपीता
- 2 बड़े चमच्च देसी घी
- 1 छोटा चमच्च मीठी सौंफ
- सूखे मेवे जो आपको पसंद हों.
- चीनी स्वादनुसार
नीचे दी गई यू-टयूब विडिओ में दिखाई गई रेसिपी आधे पके पपीते की है यही रेसिपी कच्चे पपीते का मीठा बनाने की भी है.
कच्चे पपीते का मीठा बनाने की विधि:
- पहले पपीते को अच्छे से धो लें और छील लें.
- फिर आप पपीते को छोटे बारीक़ काट लें. आप चाहें तो पपीते को कदुकस कर सकते हैं.
- अब एक कड़ाही या पैन में देसी घी डाल कर गर्म करें.
- घी गरम होने पे सबसे पहले मीठी सौंफ डाले और थोडा भून लें और फिर कटे पपीते को डालें.
- फिर पपीते को ब्राउन होने तक भूने. उसके बाद चीनी डालें और थोडा पानी डालें ताकि चीनी अच्छे से घुल जाये. (आप चाहें तो पपीते को अलग से फ्राई कर के चीनी की चाशनी बना कर पपीता उस में भी डाल सकते हैं.)
- जब चीनी अच्छे से घुल जाये और चाशनी की तरह बन जाये तो उपर से सूखे मेवे डाल दें.
- अब गैस बंद कर दें. मीठा बन कर तैयार है.
- अब आप इसे खाने के साथ सर्व करें.
नोट: आप इस मीठे को काफी रसेदार या थोडा सूखा बना सकते हैं. आप चाशनी को उसी के अनुसार तैयार करें.
